Catering en events op maat
Bruiloften, bedrijfsevenementen en privéfeesten, met een menu dat voor jouw evenement bedacht is.
Barbecue catering in Breda en Brabant
Een dagje grillen mag meer zijn dan een worst van het rooster. Ik kook buiten, op locatie, met de Kamado en de OFYR als vast gereedschap, en bouw een menu dat net zoveel aandacht krijgt als een diner binnen. Ik ben Maarten van Gils, freelance chef uit Breda, en ik verzorg barbecue catering voor tuinfeesten, bedrijfsevenementen en bruiloften in Breda, Brabant, de rest van Nederland en België.
Vrijblijvend, en je zit nergens aan vast.
- Bereid op de Kamado of OFYR
- Aantal gasten op aanvraag
- Eigen materiaal, op jouw locatie
Wat maakt een bereiding op de Kamado of OFYR anders?
Een Kamado gaart langzamer en gelijkmatiger dan een gewoon rooster, waardoor vlees en vis meer smaak en sappigheid behouden. Ik gebruik de Kamado onder meer voor asperge met zalm en voor langzaam gegaard vlees, gerechten die op een standaardrooster snel uitdrogen.
De OFYR is een ronde vuurplaat met een open houtvuur in het midden. Op de plaat liggen de spiesen, de kip en de zalm. Op het rooster boven het vuur gaat het grote vlees. Alles gebeurt in het zicht, rond het vuur.
Buiten koken op locatie geeft je gasten iets om naar te kijken. Ze zien de bereiding, ruiken de rook en maken het proces mee naast het bord dat straks op tafel komt. Dat verandert de maaltijd in een onderdeel van het feest zelf.
Wil je weten wat mogelijk is op de Kamado of de OFYR voor jouw feest?
Vraag een offerte aan
Voor welke gelegenheden boek je barbecue catering?
Barbecue catering past bij een tuinfeest, een bedrijfsevenement of zelfs een bruiloft, zolang er ruimte is om buiten te koken. Bij een bruiloftbarbecue in Brabant kies ik voor een informelere opzet dan bij een zittend diner, met ruimte voor gasten om rond te lopen en de bereiding van dichtbij te volgen. Zo'n feest op de grill werkt vooral goed als er tijd is om te lopen, te praten en tussendoor te proeven.
Ook voor bedrijfsevenementen is dit een manier om iets anders te bieden dan een standaardlunch. Ik stem het menu af op de sfeer die je zoekt, van eenvoudig tot uitgebreid met meerdere gangen vanaf de grill.
Voor hoeveel personen kan ik barbecue catering boeken?
Dat is op aanvraag. Er is geen vast minimum aantal personen: of het nu een tuinfeest in kleine kring is of een groot bedrijfsfeest, geef het aantal gasten door bij je aanvraag en ik stem de opzet daarop af.
Barbecue op locatie in heel Brabant
Ik verzorg barbecue op locatie in heel Brabant, niet alleen in Breda zelf. Zoek je een bbq-chef om in te huren voor een tuin, terras of bedrijfsterrein? Ik neem eigen materiaal mee en richt de bereidingsplek zelf in, zodat jij alleen de gasten hoeft te ontvangen.
Hoe stel je het menu samen voor een barbecue?
Ook bij deze manier van koken werk ik zonder vaste kaart. Ik vraag naar het aantal gasten en de gelegenheid, en licht toe wat er op de Kamado en de OFYR mogelijk is, met aandacht voor allergieën.
Wil je een luxe barbecue boeken voor je tuinfeest of bruiloft?Vertel me over je plannen.
Neem contact opKook je ook buiten Breda voor een barbecue op locatie?
Ja, mijn vaste werkgebied is Breda en West-Brabant, maar ik reis ook voor een barbecue naar andere delen van Nederland en naar België, zoals naar Antwerpen en Brasschaat. Geef de locatie door bij je aanvraag, dan bespreken we de reisafstand.
Zoek je liever een diner aan tafel? Dan is een privédiner misschien iets voor jou. Wil je liever zelf een chef in je eigen keuken, kijk dan bij freelance chef inhuren.
Sfeerimpressie
Zo ziet het eruit
Veelgestelde vragen
Vragen over barbecue catering op de Kamado of OFYR
Staat je vraag er niet bij? Bel of mail gerust, dan hoor je het gewoon van mij.
Wat is een Kamado-barbecue?
Een Kamado is een keramische houtskoolbarbecue in de vorm van een ei. Door de dikke wand houdt hij de warmte vast en gaart hij langzaam en gelijkmatig. Daardoor blijven vlees en vis sappiger dan op een gewoon rooster, en kun je er ook langzaam op garen en roken.
Wat is een OFYR?
Een OFYR is een ronde vuurplaat met een open houtvuur in het midden. Op de plaat bak en gril ik, en op het rooster boven het vuur gaat het grote vlees. Het vuur brandt in het zicht, dus je gasten zien alles wat erop ligt.
Welke gerechten bereid je op de Kamado en de OFYR?
Op de Kamado onder meer langzaam gegaard vlees, vis zoals zalm, en groenten zoals asperges. Op de OFYR onder meer spiesen, kip, zalm en grote stukken vlees. Het menu stel ik per feest samen, dus geen vaste bbq-kaart: van eenvoudig tot uitgebreid met meerdere gangen vanaf de grill.
Wat kost barbecue catering op locatie?
Er is geen vaste prijslijst. De prijs hangt af van het aantal gasten, de gerechten en de locatie. Na een kort gesprek over je feest krijg je een voorstel op maat.
Wat heb ik nodig op mijn locatie voor barbecue catering?
Vooral buitenruimte om te koken, zoals een tuin, terras of bedrijfsterrein. Ik neem mijn eigen materiaal mee en richt de bereidingsplek zelf in. Vooraf stemmen we af wat er verder op locatie aanwezig is.
Gaat de barbecue door als het regent?
Een Kamado werkt ook bij minder mooi weer. Een overdekte plek voor de bereiding en voor je gasten is dan wel prettig. We bespreken vooraf wat er op jouw locatie mogelijk is, zodat het feest niet van het weer afhangt.
Is barbecue catering geschikt voor een bruiloft?
Ja. Voor een bruiloft kies ik voor een informelere opzet dan bij een zittend diner, met ruimte voor gasten om rond te lopen, te praten en de bereiding van dichtbij te volgen.
Vrijblijvend aanvragen
Klaar om je barbecue te bespreken?
Vraag vrijblijvend een offerte aan, ik kook graag met je mee.
Andere diensten
Zoek je net iets anders?
Freelance chef inhuren
Een extra paar ervaren handen dat meteen meedraait in jouw keuken, op je locatie, evenement of privéfeest.
Privékok aan huis
Een privédiner bij jou thuis: ik kook, jij zit gewoon aan tafel met je gasten. Voor een jubileum, 21-diner of kerst.
Kookworkshop op locatie
Samen koken op kantoor of bij je thuis. Voor een personeelsfeest, teambuilding of een avond met vrienden.