Naar de inhoud
Persoonlijk chefMaarten van Gils

Veelgestelde vragen

Vragen die vaker langskomen

Staat je vraag er niet bij? Bel of mail gerust, dan hoor je het gewoon van mij.

Diensten

  • Welke diensten bied je aan?

    Ik verzorg catering en events op maat, werk als freelance chef in andermans keuken of op een feest dat al geregeld is, kook als privékok een privédiner bij mensen thuis, kook buiten op de Kamado of de OFYR bij barbecues op locatie en geef kookworkshops op locatie. Alles in Breda en West-Brabant, in de rest van Nederland en in België, zoals in Antwerpen en Brasschaat.

  • Voor hoeveel personen kook je?

    Dat is op aanvraag. Ik werk niet met een vast minimum of maximum aantal personen. Geef bij je aanvraag door met hoeveel gasten je bent, dan stem ik het menu en de opzet daarop af.

  • Mijn wens staat niet op de site. Kan het dan toch?

    Grote kans van wel. Ik werk niet met vaste pakketten, dus de diensten op deze site zijn waar ik het vaakst voor gevraagd word en niet waar ik aan vastzit. Denk aan bedrijfslunches, borrels, brunches of meerdaagse events. Vertel wat je in gedachten hebt, dan hoor je van mij of het past.

  • Wat als het echt niet bij je past?

    Dan zeg ik dat eerlijk en denk ik met je mee over wie het wel kan. Daar heb je meer aan dan aan een half antwoord.

Op locatie

  • Kook je bij mij thuis of op een andere locatie?

    Allebei. Ik kook bij je thuis, op een locatie die je huurt of buiten in de tuin of op een bedrijfsterrein. Voor een barbecue op de Kamado of de OFYR is buitenruimte nodig.

  • Wat neem je zelf mee?

    Ik breng mijn eigen materiaal mee. Vooraf stemmen we af wat er nodig is en wat er al op locatie aanwezig is, zodat jij daar op de dag zelf niet over hoeft na te denken.

  • Werk je ook buiten Breda?

    Ja. Mijn vaste werkgebied is Breda en West-Brabant, maar voor een mooi evenement reis ik ook door de rest van Nederland en naar België, zoals naar Antwerpen en Brasschaat. Geef de locatie door bij je aanvraag, dan bespreken we samen de reisafstand.

Het menu

  • Hoe komt het menu tot stand?

    We bespreken vooraf wat jij en je gasten lekker vinden, wat er niet op tafel mag komen en wat de gelegenheid is. Daar stem ik het menu persoonlijk op af. Geen vaste kaart en geen standaardpakket.

  • Kun je rekening houden met allergieën of een dieet?

    Ja. Geef bij je aanvraag door waar rekening mee gehouden moet worden, dan neem ik dat mee in het menu. Hoe eerder ik het weet, hoe meer ruimte er is om er iets moois van te maken in plaats van iets weg te laten.

Aanvragen

  • Hoe vraag ik een offerte aan?

    Via het aanvraagformulier op de contactpagina of op elke dienstpagina, of gewoon met een telefoontje of mailtje. Een aanvraag is vrijblijvend en je zit nergens aan vast.

  • Kan ik elke datum kiezen?

    Je kunt elke datum invullen die je voor ogen hebt; er staat niets geblokkeerd in de kalender. Ben ik die dag al bezet, dan hoor je dat van me en zoeken we samen naar een alternatief.

  • Wat kost het?

    Er is geen vaste prijslijst. De prijs hangt af van het aantal gasten, de gerechten en de locatie, dus die bepaal ik pas na een kort gesprek over jouw wensen.

  • Schaal vol gegrilde biefstukken met grillstrepen, verse rozemarijn en tijm.
  • Buitenlocatie met zwembad en lange gedekte tafels onder een parasol.
  • Spiesen met ananas in een cirkel op de vuurplaat, van bovenaf, met de gloeiende kolen in het midden.
  • Ronde gedekte tafel met wit tafelkleed en glaswerk in een groene tuin, met een brandende vuurschaal erachter.
  • Rijen krokante taartjes met krabsalade, stukken koningskrab en paarse kiemgroente.
  • Borden met tartaar, afgewerkt met krokante staafjes en groene olie.
  • Blini's met gerookte zalm, een toef crème en dille.
  • Twee grote stukken vlees op het rooster van een kamado.
  • Glazen met aardbeien, mousse en een lange koekjesstaaf als nagerecht.
  • Zalmfilet op een plank en een groot stuk vlees op het rooster boven het vuur.

Vrijblijvend

Nog iets anders?

Stel je vraag gerust. Ik antwoord liever eerlijk dan uitgebreid.